Sylvaner Grande Reserve 2018 Ried Setzgarten, „Mona Lisa“

18,00 100,00 

halbtrocken, Bio- u. vegan

 

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Beschreibung

glänzendes Goldgelb, zarte Blütenornamente, wohlig-trockenes Feeling mit einem Hauch Fruchtsüße, präsentiert Eleganz und Noblesse mit sehr viel Charme, lang und innig im Abgang
– ein großer Wein gekleidet in Samt und Seide

  • Riede – Setzgarten
  • Geschmacksverhalten – voluminös und an Eleganz nicht zu überbieten
  • Speisenbegleiter – passt sehr gut zu Wildlachs – und vor allem zu besonderen Anlässen

 

  • Vinifizierung – Die Trauben wurden physiologisch reif geentet, Spontangärung so lange es dem Wein gefällt mit anschließendem Ausbau auf der Vollhefe bis November 2019 – in die Flasche gefüllt im Februar 2020
  • Trinkreife – ab sofort – bei Lagerung nach 5 bis 10 Jahren wird dieser Wein immer wertvoller und interessanter
  • Lagerfähigkeit – bei konstanter Temperatur von ca. 10° Minimum 30 Jahre
  • „Sortenrarität“ – Sylvaner ist die älteste Rebsorte Österreich und es gibt nur noch ca. 25 ha Anbaufläche. Die Sorte Sylvaner zählt zu den hochfeinen Weinen und für uns zu der lagerfähigsten Sorte

 

  • Bedeutung Bio – wir verwenden seit 1980 – keinen Handelsdünger, keine Pestizide, keine Herbizide und seit 2000 keine Insektizide in unseren Weingärten
  • Bedeutung Vegan – bei der Klärung des Weines werden keine tierischen Mittel, sondern ausschließlich Mineralstoffe verwendet