Beschreibung
Grüner Veltliner Reserve „Phönix“ 2022 Ried Rosenberg – trocken, Bio-vegan Wein, heller Goldglanz, ein Hauch von Bratapfel, mit fein würziger Kräuteruntermalung, großartiger Einstieg – ausgeprägte Pfeffernote gleitet mit Säurepikanz am Gaumen ineinander, zeigt sich tiefgründig – Quitte gesellt sich dazu, insgesamt ein perfekt inszeniertes Veltliner Erlebnis mit Fulminanz und Feuer – mit diesem Wein bleibst Du … für immer jung …
- Geschmacksverhalten – ausgeprägte Pfeffernote
- besonderer Speisenbegleiter – für Fleisch- und Wildgerichte
- Vinifizierung – Die Trauben wurden physiologisch reif geentet, Spontangärung so lange es dem Wein gefällt mit anschließendem Ausbau auf der Fein Hefe bis mitte Juli 2023 – in die Flasche gefüllt im August 2023
- Trinkreife – ab sofort – bei Lagerung nach 5 bis 10 Jahren wird dieser Wein immer wertvoller und interessanter
- Lagerfähigkeit – bei konstanter Temperatur von ca. 10° Minimum 20 Jahre
- Bedeutung Bio – wir verwenden seit 1980 – keinen Handelsdünger, keine Pestizide, keine Herbizide und seit 2000 keine Insektizide in unseren Weingärten
- Bedeutung Vegan – bei der Klärung des Weines werden keine tierischen Mittel, sondern ausschließlich Mineralstoffe verwendet
