Beschreibung
feine Frucht mit Würze vereint, gut proportionierter Mix aus roten Beerenfrüchten und feiner Herbe, etwas Bitterschokolade, pikant und leichtfüßig im Verlauf, lebendige Spannung bis zum Finish – gute Laune Wein
- Geschmacksverhalten – Beerenfrüchte – pikant
- Begleiter – zu Käse und Fleischgerichte
- Vinifizierung – Die Trauben wurden physiologisch reif geentet, Spontangärung so lange es dem Wein gefällt mit anschließendem Ausbau auf der Fein Hefe bis März 2024 und anschließend in die Flasche gefüllt
- Trinkreife – ab sofort – bei Lagerung nach 5 bis 10 Jahren wird dieser Wein immer wertvoller und interessanter
- Lagerfähigkeit – bei konstanter Temperatur von ca. 10° Minimum 20 Jahre
- Bedeutung Bio – wir verwenden seit 1980 – keinen Handelsdünger, keine Pestizide, keine Herbizide und seit 2000 keine Insektizide in unseren Weingärten
- Bedeutung Vegan – bei der Klärung des Weines werden keine tierischen Mittel, sondern ausschließlich Mineralstoffe verwendet
