Beschreibung
Vegan Wein ist eine Spontangärung, dieser Wein gärte bis Mitte Jänner 2011.
beeindruckende Aromendichte, Orangen, Melisse, Pfefferminze und geröstete Haselnüsse, kühle Kräuter; kernig kraftvoll bei transparenter Textur, zeigt Charakter und Substanz.
- Riede – Rosenberg
- Geschmacksverhalten – kraftvoll, aromatisch
- hocheleganter Speisenbegleiter – als Aperitif, zu reifen Käse, Pasteten, Wildgerichten, Früchte und Dessert
- Vinifizierung – Die Trauben wurden physiologisch reif geentet, Spontangärung so lange es dem Wein gefällt mit anschließendem Ausbau auf der Fein Hefe bis März 2011
- in die Flasche gefüllt im Mai 2011
- Trinkreife – ab sofort
- Lagerfähigkeit – bei konstanter Temperatur von ca. 10° Minimum 30 Jahre
- Empfehlung: diesen Wein 2-3 Tage vor Genuss öffnen und atmen lassen!
- Bedeutung Bio – wir verwenden seit 1980 – keinen Handelsdünger, keine Pestizide, keine Herbizide und seit 2000 keine Insektizide in unseren Weingärten
- Bedeutung Vegan – bei der Klärung des Weines werden keine tierischen Mittel, sondern ausschließlich Mineralstoffe verwendet
